不仅仅是餐饮业，其他行业也面临着冬天，无论是互联网公司还是制造业，过去两个月都在不断裁员。

   看来冬天来了。为了生存，一家科技公司削减了核心团队三分之二的奖金，并取消了所有其他福利。所以没有人离开公司。这都是技术牛市。

   业绩下降似乎成了常态，都在寻找原因，最好的是“恶劣环境”，这句话有上千句。

   解决问题后，你会发现流动变得越来越昂贵，成本越来越高，利润越来越薄，竞争也越来越激烈。

   2019年的食品和饮料很难制作？别害怕。本质不变。它是人造的。

   2 流量越来越贵

   流量定位由于互联网公司纷纷抢占流量，这一行动显然意味着离线流量比在线流量便宜。

   昨天，一位做医疗美容的朋友说，他获得客户的成本已经达到了近1000元。虽然客人是单身汉，但也觉得很难受。

   对于传统的电子商务，是的，曾经是新事物，电子商务，现在我们必须增加“传统”一词。据说，他们接待游客的平均费用已超过100美元。

   我想知道你是否计算过。你花多少钱给每一个到达商店的顾客？

   但至少在目前的情况下，交通价格只会越来越高。

   3 成本越来越高

   经营成本也跟着在涨。

   从今年寿光的洪水开始，蔬菜价格上涨了。接着是牛病和猪瘟，导致鸡价上涨。看看前几天的统计数据，有些地方甚至翻了一番。

   但

   当香菜40斤的时候，你没有提高价格。

   在鸡肉价格之后，你没有提高价格。

   即使续租金上涨了，你还没有涨。

   有各种各样的开支，雇员的工资等等，似乎都没有下降，都在“上升”，成本越来越高。

   涨价吗？得忍忍

   即使现在以这个价格出售，生意也不好。如果价格提高了，顾客会退货吗？

   也许这就是你不敢提高价格的原因。

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   4 利润越来越低

   流动太贵，不愿意买，成本太高，还得支撑。

   因此，利润越来越低，一个月的计算都是关于企业家的社会责任。

   一个是高成本，另一个是收入下降，夹在这个点的利润越来越低。

   没有利润，你能不用担心地看看你每天要支付的费用吗？

   看新年是闭门造车，不要赚一些，回家怎么解释呢？

   5 怎么办？

   即使冬天来了，即使有很多困难，那又如何，日子不可能呢？

   该来的，必来；逃跑的，必不得逃脱。与其抱怨，不如振作起来，最重要的是关上门，认输，这并不是什么丢脸的事。这是最糟糕的。

   既然有了底线，就画一条死亡线。在这里，手起落落。还没有，我们别管它了。我们应该怎么办？

   作为老板

   你需要做的第一件事是找出为什么，业绩下降是因为外表，背后的问题是什么？

   是吃的吗？服务？不然怎么办？

   不要总是寻找营销问题，看到前两个，没有下降，没有问题。

   两天前，一家商店的关闭只是因为一杯开水。一位顾客想向店员要一杯水，但店员态度不好。结果，顾客回到店里，告诉他周围的朋友商店慢慢地死去了。

   至于真理和谎言，没有证据，但这种“蝴蝶效应”是真实的。通常一个小问题，发酵后，将导致重大灾难。

   这些，作为老板，你研究过吗？

   其次，您必须知道商店是由客户支持的，那么您与客户的关系如何？是佛系，爱是否来，爱是否去，还是主动联系，试着留下来？

   很多年前没有Wechat时，我们使用短消息电话。现在我们有了Wechat，这是一个非常方便的通信渠道。你用过了吗？

   你的微信朋友中有多少是客户？你的朋友圈显示你的商店吗？你如何让你的顾客知道你的好东西？

   再说一遍，生意不好，你能在员工面前做得正常吗？有些老板在生意不好的时候当着雇员的面。为什么？为了你的薪水？薪酬也是发放给责任的，人的过程是没有瑕疵的，你有业务上的问题，被人们想看到你的脸吗？

   排水不好，保持无意识，管理混乱，如果是这样的话，不要说2019年，2009年怎么了，不是这样吗？

   2019年的食品和饮料很难制作？别害怕。流量定位本质不变。它是人造的。

   所以，我想说的是，无论生意好还是不好，重点都在老板身上，这和哪一年没有什么关系。

   2019年或2018年，你会看到今年是过去十年中最困难的一年。

   我们经历了最艰难的一年，不是吗？2012年世界末日没什么，你害怕什么？

   流量昂贵，那么你要做好留住和回购，首先抓住你目前的老客户，重复客户，让他们多来。

   成本高，那么你要做好内部优化，首先做好你的前期厨房效率，效率才能盈利。

   如果利润低，那么你可以做相关的销售，让你的客户购买更多，吃得更好。

   竞争是激烈的，所以你比你的邻居做得更好，你的隔壁，让顾客看到你的感觉，让他们记住你，认出你。

   外部环境还是经济周期的大局，你我都不能改变。

   但是要清楚的是，你和我都是集体中的个体，不要把整个趋势都放在自己身上。不管经济有多糟糕，总有能赚钱的商店。你要做的是积极面对问题，发现问题，改进和升级，并挤进赚钱的圈子。

   希望这是他们所谓的“最困难”的一年，因为它是最困难的，它将通过，越困难，越多的机会。

   只要思维不滑倒，就有比困难更多的方法，你不觉得吗？