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张骞
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张骞
经营管理资深讲师
领导力
酒店餐饮
绩效管理
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甘肃,兰州
30 ~ 40 岁
【运营体系搭建】 【店长特训营】 【运营智慧】 【激励体系搭建】 【督导体系搭建】 【成本管控体系】 【机制智慧落地】 【高效会议】 【连锁体系搭建】 【文化导入系统】
¥20000
元/天
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简介
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餐饮资深从业者
餐饮业高级职业经理人
餐饮企业高级顾问
餐饮业实战培训讲师
国家认证企业培训师
国家认证人力资源管理师
兰州大学EMBA在职研究生
西北餐饮业实战运营管理专家
受聘于省内外多家餐饮机构担任高级顾问
15年的从业经验,从一名基层员工成长为集团副总经理,具有丰富的实战运营管理经验,先后参与中成伟业、思八达、威海咨询等众多国内著名培训机构课程。
先后参与投资的餐饮品牌有:“山里伊家”“杜鹃田园”“签不离手”“聚奥健身会所”“金城老碗”等。
课程
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[张骞]餐饮业厨房标准化体系搭建
一个餐饮的核心竞争之一就是菜品; 菜品是餐厅之魂; 如何让你自己的餐饮后堂变得整洁如一, 一尘不染? 如何保证原材料的质量,从源头上杜绝一些弊端? 如何保证净料率指标、出品率指标,让成本核算达到标准范围? 如何保证菜品质量、口味、数量、盘型的统一性? 标准化体系搭建:给魂方向、给事秩序、给人规矩、给物安家!
2018-11-21
[张骞]餐饮经理人特训班
一个优秀的经理人如何开好会议? 晨会、夕会、周会、月会、半年会、年会; 如何提高服务质量?核心是什么?关键是什么? 如何做好人才孵化?提高员工的工作技能? 如何通过PK评比的方式让员工永葆动能? 现场管理中应该管控什么?怎么管控才是高效的? 如何做好和员工的考核谈话?
2018-11-21
[张骞]餐饮激励体系搭建
如何打造快乐的激励文化? 如何实现企业自行运转? 如何令员工百分百达成企业目标? 如何让员工为自己而做? 如何真正实现员工与企业共赢,共同发展? 本课程将全面讲解企业激励体系搭建关键和思维,用结果产生目标的思维搭建考核指标,让企业真正实现用创造的结果换取自己想要的,通过案例、表格等工具实现员工为自己干,让企业自动运转!
2018-11-21
[张骞]餐饮机制体系搭建
梦想是支持人灵魂的基石,很多人实现了,人就废了从此就没有了动力。目标是用来实现的。 机制是帝王将相的一门科学,普通人学的是弱势思维。 老板是制定游戏规则的人。 行业领袖是靠制定游戏规则,靠布局来实现的。 制定游戏规则靠境界,胸怀。 我不是为了物质才来到这个世界上的,我的血管里也不仅是物质的血液在流动,我不是世人眼中的暴发户,我是成就人之人,我不再与暴发户为伍,我不想听拥有权贵的词汇,这是人类的悲
2018-11-21
[张骞]餐饮运营督导体系搭建
【运营督导体系搭建】课程通过对部门职能、体系搭建、标准建立、督导落实、薪酬关系等全方面讲解企业在经营管理中的核心法门。以案例的方式进行举例,易学、易懂、易会,是一套完整具有高度实操落地的课程。 2016年张老师带着为餐饮立心立命的神圣感将这套课程推出后,受到众多中小餐饮企业的热捧,并通过持续的执行后取到了骄人的成绩,我们坚信这个时代正在悄悄的犒劳那些努力学习和付出的人们,让我们共同打造学
2018-11-20
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